catalКатализ в промышленностиKataliz v promyshlennosti1816-03872413-6476LLC "KALVIS"10.18412/1816-0387-2016-3-64-68catal-349Research ArticleБИОКАТАЛИЗBIOCATALYSISФерментативный синтез бутиратов сивушного маслаEnzymatic Synthesis of Fusil Oil ButyratesГамаюроваВ. С.GamayurovaV. S.ctls@kalvis.ruШнайдерК. Л.ShnaiderK. L.ctls@kalvis.ruДжамайМатаз Дж. ДжамайJamaiM. J.ctls@kalvis.ruКазанский национальный исследовательский технологический университетРоссияKazan State Technological UniversityRussian Federation2016200520161636468Copyright © LLC "KALVIS", 20162016LLC "KALVIS"LLC "KALVIS"https://www.catalysis-kalvis.ru/jour/about/submissions#copyrightNoticehttps://www.catalysis-kalvis.ru/jour/article/view/349

Многие сложные эфиры низших алифатических кислот со спиртами обладают приятными фруктовыми ароматами, распространены в растительном мире, некоторые из них получают химическими методами и применяют в качестве душистых веществ. В данной работе получение сложных эфиров масляной кислоты, обладающих фруктовым ароматом, было осуществлено с использованием ферментных препаратов липаз, а в качестве субстрата применена спиртосодержащая фракция разгона сивушного масла, отхода спиртовой промышленности, с tкип = 120÷140 °С. Выход целевых продуктов в подобранных оптимальных условиях в присутствии панкреатической липазы и липазы из дрожжей Candida rugosа составил около 94,0 %.

Numerous esters of lower aliphatic acids with alcohols smell nice; they occur in plants, some of them are produced chemically and used as fragrances. In the present work, fruity flavored butyric esters were synthesized using lipase agents, the substrate was the alcohol-containing fraction obtained by distillation of fusil oil (a waste product of alcohol industry, tb = 120÷140 °C. The yield of the target products was ca. 94,0 % in the presence of pancreatic lipase and lipase from yeast Candida rugosa under identified optimal conditions.

бутиратысинтез душистых веществпанкреатическая липазалипаза дрожжей Candida rugosabutyratessynthesis of aromatic substancespancreatic lipaselipase from yeast Candida rugosaReferencesДикусар Е.А., Поткин В.И., Козлов Н.Г., Петевич С.К., Рудаков Д.А. // Химия растительного сырья. 2014. № 3. С. 61–84.Дикусар Е.А., Поткин В.И., Козлов Н.Г., Петевич С.К., Рудаков Д.А. // Химия растительного сырья. 2014. № 3. С. 61–84.Дикусар Е.А., Петкевич С.К., Рудаков Д.А., Поткин В.И., Козлов Н.Г., Степин С.Г. // Вестник фармации. 2014. № 4. С. 100–108.Дикусар Е.А., Петкевич С.К., Рудаков Д.А., Поткин В.И., Козлов Н.Г., Степин С.Г. // Вестник фармации. 2014. № 4. С. 100–108.Основы органической химии душистых веществ для прикладной эстетики и ароматерапии / Под ред. А.Т. Солдатенкова. М.: ИКЦ «Академкнига», 2006. 240 с.Основы органической химии душистых веществ для прикладной эстетики и ароматерапии / Под ред. А.Т. Солдатенкова. М.: ИКЦ «Академкнига», 2006. 240 с.Безбородов А.М., Загустина Н.А. // Прикладная биохимия и микробиология. 2014. Т. 50, № 4. С. 347–373.Безбородов А.М., Загустина Н.А. // Прикладная биохимия и микробиология. 2014. Т. 50, № 4. С. 347–373.Зайцев С.Ю. // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2015. № 4. С. 46–56.Зайцев С.Ю. // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2015. № 4. С. 46–56.Goswami D., Sen R., Basu J.K., De S. // Bioresource Technology. 2009. V. 100. P. 4067–4073.Goswami D., Sen R., Basu J.K., De S. // Bioresource Technology. 2009. V. 100. P. 4067–4073.Goswami D., Sen R., Basu J.K., De S. // Bioresource Technology. 2010. V. 101. P. 6–13.Goswami D., Sen R., Basu J.K., De S. // Bioresource Technology. 2010. V. 101. P. 6–13.Rekha K.S.S., Dr. Chandana Lakshmi M.V.V., Dr. Sri Devi V., Siddartha Kumar M. // IJRET. 2012. V. 1 (4). P. 571–577.Rekha K.S.S., Dr. Chandana Lakshmi M.V.V., Dr. Sri Devi V., Siddartha Kumar M. // IJRET. 2012. V. 1 (4). P. 571–577.Демьянцева Е.Ю., Копнина Р.А. Ферментативный катализ в ЦБП. СПбГТУРП.: СПб, 2014. 47 с.Демьянцева Е.Ю., Копнина Р.А. Ферментативный катализ в ЦБП. СПбГТУРП.: СПб, 2014. 47 с.Елизарова Е.В., Зиновьева М.Е., Гамаюрова В.С. // Вестник Казанского технологического университета. 2006. № 6. С. 69–72.Елизарова Е.В., Зиновьева М.Е., Гамаюрова В.С. // Вестник Казанского технологического университета. 2006. № 6. С. 69–72.Войткевич С.А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. М.: Пищевая промышленность, 1994. 594 с.Войткевич С.А. 865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии. М.: Пищевая промышленность, 1994. 594 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.